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炸鲫鱼怎样连刺都酥容易

2021-04-20 00:29 来源:烟台养生网

炸鲫鱼怎样连刺都酥

文章导读 鲫鱼的做法有很多,我们可以炖鲫鱼汤补充身体内的营养,而且尝起来也非常的美味。当生产完之后的产妇应该多喝鲫鱼汤,因为鲫鱼汤不仅可以改善产妇身体虚弱的状况,而且还可以帮助产妇进行下奶,让宝宝可以快速地吃到乳汁,鲫鱼也可以用油煎炸一下,吃起来也是非常美味的,下面介绍一下炸鲫鱼的做法:

主料:小鲫鱼 600克

配料:干淀粉1汤勺、盐2茶勺、白糖2茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、八角2瓣、黄酒2汤勺、大葱1段、生姜1块、大蒜约10瓣、洋葱1个、老抽2茶勺

制作:

1、 小鲫鱼去麟、鳃和内脏,及腹内黑膜,清洗干净。用橱纸或干布将鱼身表面的水吸干(这样炸鱼的时候油就不会溅出来了),撒入干淀粉拌匀,使每个鱼身粘一层淀粉。

2、 生姜切片,洋葱切大块、大葱切成小段。

3、 热锅放入凉油,待油温升至7成热时,逐个放入鲫鱼,等一面煎至金黄时,再翻过来煎另一面,直至炸酥。

4、 用锅内剩余的油,把八角、洋葱、大葱、大蒜炒香,至表面微黄全部倒入高压锅内,再逐个放入炸好的鱼,加盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、老抽,和少许清水没过鱼的表面,加盖大火烧开,转小火炖1个小时,关火。高压锅排气以后再开大火收干多余的汤汁。

所以不足以支撑糯米翻盘。阿里本身没有流量 5、 完全自然冷却以后再小心装盘。

附煎鱼不破的小窍门:

1、 鱼身表面拍干淀粉,可以形成一层保护膜。

2、 炸鱼的油要热。

3、 鱼的一面炸定型以后再翻面,之前不要急着翻动。

香酥鲫鱼制作关键:

1、 鱼炸的越酥,做出来口感越好。

2、 高压锅炖制的时间要足。

3、 装盘的时候要小心,很容易碎。

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